最近獲邀為「美食之最大賞」擔任評判，親身體驗廚神爭霸場面。我負責評判點心組，各參賽代表要在燒賣和流沙包這類傳統點心上發揮創意，難度當真不小。有參賽作品用上普通食材，製作出美味點心，亦有用上高貴食材做餡料，伴上新穎造型和擺盤設計，各具特色，傳統點心瞬間變身fusion菜式。

　　這項由香港旅發局主辦的比賽，已經有十幾年歷史，以推廣中式菜餚為目的。酒店、酒樓食肆作為參賽單位，獎項在本地的飲食界中認受性頗高，加上以旅遊為主題做推廣，將香港中菜推廣向全球，一舉多得。

　　除了比併正統菜式的美食比賽，一些另類的比併內容亦吸引眼球，不久前剛出爐的「國際金茶王」就是比併沖奶茶，一杯再普通不過的奶茶，茶葉比例、水溫、拉茶力度都有訣竅。就算再草根平民的食物，用心烹製，一樣可以登上國際舞台。美食比賽，有看頭又有噱頭，用來宣傳旅遊再合適不過了。